Velouté de courge aux marrons et Cantal AOC au Thermomix
Un velouté onctueux avec des produits de saison et un brin de gourmandise fromagère. Un vrai plaisir culinaire.
Ingrédients
- courge 500 g
- oignon 2
- eau 500 g
- cube de bouillon de légumes 1
- marrons cuits 10
- chèvre frais 100 g
- cantal 100 g
- sel 1 pincées
- poivre 1 pincées
Instructions
- Epluchez l'oignon et coupez le en deux. Epluchez et découpez la courge grossièrement. Mettez l'oignon et les morceaux de courge dans le bol 10 secondes, vitesse 7. Raclez les parois.
- Ajoutez l'eau, le bouillon après l'avoir émietté, le sel et le poivre. Faîtes cuire 10mn, 110°C, sens inverse vitesse 1. Pendant ce temps, coupez le cantal en petit cube.
- A la sonnerie, ajoutez les marrons cuits et le fromage de chèvre frais. mixez 1 minute à la vitesse 8. Servez votre velouté chaud en disposant les cubes de cantal juste avant de servir.
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