Velouté de courge aux marrons et Cantal AOC au Thermomix

Velouté de courge aux marrons et Cantal AOC au Thermomix

Velouté de courge aux marrons et Cantal AOC au Thermomix

Un velouté onctueux avec des produits de saison et un brin de gourmandise fromagère. Un vrai plaisir culinaire.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
4

Ingrédients
 

  • courge 500 g
  • oignon 2
  • eau 500 g
  • cube de bouillon de légumes 1
  • marrons cuits 10
  • chèvre frais 100 g
  • cantal 100 g
  • sel 1 pincées
  • poivre 1 pincées

Instructions
 

  • Epluchez l'oignon et coupez le en deux. Epluchez et découpez la courge grossièrement. Mettez l'oignon et les morceaux de courge dans le bol 10 secondes, vitesse 7. Raclez les parois.
  • Ajoutez l'eau, le bouillon après l'avoir émietté, le sel et le poivre. Faîtes cuire 10mn, 110°C, sens inverse vitesse 1. Pendant ce temps, coupez le cantal en petit cube.
  • A la sonnerie, ajoutez les marrons cuits et le fromage de chèvre frais. mixez 1 minute à la vitesse 8. Servez votre velouté chaud en disposant les cubes de cantal juste avant de servir.
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