Chorba végétarienne au Thermomix

Chorba

Chorba végétarienne au Thermomix

La chorba (qui signifie boire en arabe) est une soupe traditionnelle venant d'Afrique du nord. Voici une version revisitée au Thermomix, avec de bons légumes de saison des pois chiches et quelques pâtes pour rassasier même les plus gourmands d'entre vous!
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 55 min

Ingrédients
 

  • d'oignons 120 g
  • d'huile d'olive 4 c à soupe
  • de ras el hanout 4 Cuillère à Café
  • de carottes 100 g
  • branches de céleri 2
  • de mini pipe rigate 80 g
  • de pois chiches 230 g
  • de concentré de tomate 70 g
  • d'eau 1,5 l
  • navets 2
  • de paprika 1 Cuillère à Café
  • branches de coriandre 6
  • branches de persil 6
  • cube de bouillon de légumes 1

Instructions
 

  • Effeuiller le persil. Lancer le robot vit 7 et jeter la coriandre et le persil par le trou du gobelet doseur. Réserver les herbes ciselées.
  • Eplucher l'oignon et couper en 2. Mettre dans le robot et mixer 4 sec / vit 4. Ajouter l'huile d'olive avec les épices et faire revenir 5min / Varoma / vit 2 / sens inverse
  • Eplucher les carottes et navets. Couper en dés de 3cm environ. Couper de la même façon le céleri. Mettre dans le robot et prolonger la cuisson de 5 min supplémentaires.
  • Ajouter le concentré de tomate, l'eau et le bouillon puis cuire 35 min / 70° / sens inverse / vit 1 Lorsqu'il reste 6min ajouter les pates et les pois chiches par le trou du gobelet doseur.
  • Servir dans des bols ou assiettes creuses puis parsemer de coriandre et du persil. Déguster rapidement car les pates ne resteront pas éternellement al dente 😉
Vous avez cuisiné cette recette ?Dites-nous ce que vous en avez pensé !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note de la recette