Crumble de légumes au grana padano et à la brousse de chèvre

Crumble de légumes au grana padano et à la brousse de chèvre

Crumble de légumes au grana padano et à la brousse de chèvre

La brousse de chèvre est un fromage frais qui ressemble à la faisselle. Elle permet de donner un goût très doux à vos plats. Ici, on vous propose de la mélanger à de petits légumes et de gratiner le tout avec un crumble au Grana Padano.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 35 min
4 personnes

Ingrédients
 

la pâte du crumble

  • grana padano 50 g
  • beurre 60 g
  • farine 80 g

La garniture

  • oignon 100 g
  • pomme de terre 150 g
  • petit pois 200 g
  • pois chiches 100 g
  • brousse de chèvre 250 g
  • eau 100 g
  • huile d'olive 1 c. à soupe

Instructions
 

  • Mettre le grana padano dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 10. ajouter le beurre et la farine. Mixer 10 secondes, vitesse 5. Réserver.
    50 g grana padano, 60 g beurre, 80 g farine
  • Eplucher les oignons et les pommes de terre. Couper vos pommes de terre en cube de 2 à 3cm. Mettre les oignons dans le bol puis mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter les pommes de terre, l'eau, l'huile d'olive, les petits pois et les pois chiches. Faire cuire 10mn, 120°c, sens inverse, vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
    100 g oignon, 150 g pomme de terre, 200 g petit pois, 100 g pois chiches, 100 g eau, 1 c. à soupe huile d'olive
  • Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 200°c
  • A la sonnerie, ajouter la brousse coupée en morceaux dans le bol puis mélanger 40 secondes, sens inverse, vitesse 0.5. Verser le contenu dans un plat à gratin. Mettre au four 20mn à 200°c. Déguster chaud!
    250 g brousse de chèvre
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