Curry de haricot rouge pois chiches et cacahuètes au lait de coco

Curry de haricot rouge pois chiches et cacahuètes au lait de coco

Curry de haricot rouge pois chiches et cacahuètes au lait de coco

Quelle recette haute en couleur que ce curry d'haricot rouge, pois chiches et cacahuètes ponctuée d'une sauce au lait de coco. Rien que des bonnes choses pour un plaisir des yeux mais aussi des papilles !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
4 peronnes

Ingrédients
 

  • oignon 100 g
  • ail 1 gousse
  • carotte 100 g
  • riz de camargue 100 g
  • curry 1 cc
  • curcuma 1 cc
  • lait de coco 200 g
  • bouillon de légumes 1 cube
  • haricot rouge en bocal 400 g
  • pois chiche en bocal 200 g
  • cacahuette 50 g

Dans vos placards

  • eau 400 g
  • huile d'olive 2 CS

Instructions
 

  • Eplucher l'oignon et dégermer l'ail. Les mettre dans le bol, puis mixer 3 secondes, vitesse 6. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive le riz, le curry et le curcuma. Faire cuire 3mn, 120°c, vitesse cuillère.
    100 g oignon, 1 gousse ail, 2 CS huile d'olive, 100 g riz de camargue, 1 cc curry, 1 cc curcuma
  • Eplucher et couper la carotte en rondelles. Ajouter le lait de coco, l'eau, les carottes et émietter un cube de bouillon de légume. Faire cuire 8mn, 120°c, sens inverse, vitesse cuillère sans gobelet doseur.
    1 cc curry, 200 g lait de coco, 1 cube bouillon de légumes, 400 g eau, 100 g carotte
  • Ajouter les pois chiches et les haricots rouges. Remettre à chauffer 5min à 100°c, sens inverse, vitesse cuillère, toujours sans gobelet doseur.
    200 g pois chiche, 400 g haricot rouge
  • Ajouter les cacahuètes puis mélanger 30 secondes, sens inverse, vitesse cuillère. Servir dans des assiettes creuses et effeuiller du persil ou de la coriandre par dessus.
    Bon appétit !
    50 g cacahuette
Vous avez cuisiné cette recette ?Dites-nous ce que vous en avez pensé !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Note de la recette