Légumes du soleil gratinés à la mozzarella

Légumes du soleil gratinés à la mozzarella

Légumes du soleil gratinés à la mozzarella

Gratin onctueux et crémeux grâce à ses légumes cuits à la vapeur, le lait de coco et le gingembre apporte du pep's à cette recette.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 55 min

Ustensiles

  • 1 Varoma

Ingrédients
 

  • Courgettes Bio – Provence 600 g
  • Pois chiche Bio – Provence 380 g
  • Lait de coco Bio – Sri Lanka 200 ml
  • Gingembre frais 10 g
  • Mozzarella di bufala AOP – Italie 2

Dans vos placards

  • curcuma dans votre placard 2 cc
  • eau dans votre placard 600 g
  • Sel & poivre dans votre placard 1 cc

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans le bol, mixer le gingembre 5s / vit 7. Réserver.
    Faire chauffer l'eau dans le bol 5min / varoma/ vit 2.
    10 g Gingembre frais
  • Laver et couper en rondelles les courgettes, placer dans le varoma et laisser cuire à la vapeur 15min / varoma / vit 2.
    600 g Courgettes Bio – Provence, 600 g eau
  • Couper la mozzarella en tranches. Réserver.
  • Égoutter les pois chiches et rincer les. Réserver.
    380 g Pois chiche Bio – Provence
  • Une fois les courgettes cuites, vider l'eau du bol, placer les courgettes, les pois chiches, le lait de coco, le gingembre, le curcuma et le sel et le poivre.
    Mixer 20s /vit 5.
    Dans un plat à gratin allant au four, mettre la préparation pois chiche, courgette et déposer les tranches de mozzarella.
    Enfourner pendant 15min.
    200 ml Lait de coco Bio – Sri Lanka, 2 cc curcuma, 10 g Gingembre frais, 1 cc Sel & poivre, 2 Mozzarella di bufala AOP – Italie
  • Servir dans une assiette le gratin et déguster.
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