Lasagne de Bologne (la vraie recette)

Lasagne de Bologne (la vraie recette)

Lasagne de Bologne (la vraie recette)

Découvrez La recette ultime des Lasagnes à l'Italienne! Volontairement sans béchamel pour conserver tous les arômes de la sauce, et au final des lasagnes plus légères. Et vous? avec ou sans béchamel?
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 46 min
Temps total 1 h 1 min

Ingrédients
 

  • Farce du boucher (70% viande de boeuf 30% chair à saucisse) frais 400 g
  • Parmesan AOP - Italie fromage 120 g
  • Feuille de lasagne 6
  • Coulis de tomate Bio - Provence 1 grand bocal
  • Champignon - France 200 g
  • Oignon Bio - Provence 2
  • Gousse d'ail Bio - Provence 2
  • Branche de céleri - France 1
  • Carotte Bio - Provence 2
  • Branche de thym - France 1

Dans vos placards

  • Sucre Dans vos placards 1 cc
  • Huile d'olive Dans vos placards 1 CS
  • Origan Dans vos placards 2 CS
  • Poivre Dans vos placards 1 cc

Instructions
 

  • Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 10 s/ vit 10. Réserver dans un récipient.
    120 g Parmesan AOP - Italie
  • Préchauffer le four à 160°C (Th. 5/6). Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 5 s/vit 5. Ajouter l’huile d’olive et régler 3 min/100°C/vit 1. Eplucher puis couper la carotte et le cèleri en rondelles assez fines (<1cm)
    2 Oignon Bio - Provence, 2 Gousse d'ail Bio - Provence, 2 Carotte Bio - Provence, 1 CS Huile d'olive, 1 Branche de céleri - France
  • Ajouter la viande de boeuf hachée, la chair à saucisse, la carotte, le céleri, le poivre et les herbes et régler 5 min/100°C/Sens inverse/mode cuillère sans le bouchon doseur.
    Pendant ce temps couper le bout des pieds des champignons puis les rincer pour enlever les éventuels résidus de terre. Couper les champignons en fines lamelles.
    400 g Farce du boucher (70% viande de boeuf 30% chair à saucisse), 1 Branche de céleri - France, 2 Carotte Bio - Provence, 1 Branche de thym - France, 2 CS Origan, 1 cc Poivre, 200 g Champignon - France
  • Ajouter le coulis de tomate, la branche de thym et le sucre. Régler 10 min / 100°C / Sens inverse / cuiller sans le bouchon et poser le panier vapeur dessus.
    1 grand bocal Coulis de tomate Bio - Provence, 1 cc Sucre, 200 g Champignon - France
  • A la sonnerie, enlever la branche de thym. Dans un plat à gratin rectangulaire beurré, déposer, côte à côte, les feuilles de lasagnes. Recouvrir de sauce tomate à la viande, puis de lamelles de champignons et d'un peu de parmesan râpé, puis à nouveau des lasagnes et des autres préparations en terminant par de la sauce et du parmesan râpé.
    6 Feuille de lasagne
  • Enfourner 25 min à 160°C (th. 5/6) puis gratiner 3 min sous le grill.
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