• Mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et l'eau dans le bol. Mixer 30sec/vit 4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, placer la dans le moule à tarte. Réserver au frais.
  160 g Farine de blé, 60 g Beurre, 1 cc Sel, 50 g Eau
• Préchauffer le four à 180°C

Chocolat poire

• Mettre les noisettes et concasser 2s/vit6. Relancer si besoin. Réserver.
  40 g Noisette
• Mettre le chocolat dans le bol et râper 10s / vit 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
  200 g Chocolat noir
• Ajouter la crème et chauffer 3 min / 50°C / vit2. Garnir le fond de tarte de chocolat fondu et réserver au frais.
  80 g Crème
• Mettre les œufs, le sucre en poudre, le lait dans le bol, puis mélanger 10s / vit 3.5
  1 CS Sucre, 3 Oeuf, 80 g Lait, 1 CS Sucre
• Eplucher et couper les poires en 2. Enlever le trognon.
  3 Poire
• Sortir la tarte et placer les demis poires harmonieusement dessus. Facultatif: faire des entailles sur le dessus des poires avec la pointe d'un couteau.
• Verser l'appareil sur la tarte. Saupoudrer de noisettes concassées et enfourner 45 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de servir.