• Éplucher et mixer le gingembre et la moitié de l'ail 5s / vit 6. Réserver.
  20 g Gingembre, 2 Gousse d'ail

Purée de pois cassés

• Mettre l'ail dans le bol et hacher 5s / vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  Ajouter l'eau, les pois cassés, l'huile, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, puis cuire 40 min / Varoma / vit 1.
  300 g Pois cassée, 2 Gousse d'ail, 1200 g Eau, 2 cc Cumin, 1 cc Paprika, 1 cc Sel, Poivre, 60 g Huile
• Verser dans un plat adapté, la sauce soja, l'huile de sésame et le mélange ail-gingembre. Faire mariner la viande dedans pendant que les pois cassés cuisent.
  30 g Sauce soja salée, 2 flacons Huile de sésame, 4 Steak

Le Boeuf

• 5 minutes avant la fin, saisir la viande marinée dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Laisser cuire 1 min de chaque coté selon la cuisson souhaitée. Enlever la viande du feu. ajouter la marinade dans la poêle avec un peu d'eau et laissé chauffé à feu doux quelques instant le temps de couper la viande en tranches fines.
• A la sonnerie, mixer 30 s/vit 10.
• Servir la viande arrosée de marinade avec la purée de pois cassée puis saupoudrer de cumin et de paprika.