• Mixer le grana padano 6 sec / vit 7. Réserver.
  80 g Grana Padano AOP - Italie

Risotto d'épeautre

• Mettre les échalotes et l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/110°C/vit cuillère, sans le gobelet doseur.
  2 Echalotes Bio - Provence, 20 g Huile d'olive
• Ajouter le petit épeautre, l'eau, le sel et le poivre, puis cuire 40min/100°C/sens inverse/vit cuillère, sans le gobelet doseur.
  320 g Petit épeautre Bio - Provence, 500 g Eau, 1 cc Sel, 4 pincées Poivre

Champignons au beurre de sauge

• Pendant ce temps, nettoyer les champignons sous un filet d'eau. Couper les en 4. Dans une sauteuse faire fondre à feu moyen le beurre et ajouter y les feuilles de sauge.
  600 g Champignons de Paris - France, 8 Feuille Sauge - France, 80 g Beurre, 1 Gousse d'ail Bio -Provence
• Lorsque le beurre devient mousseux ajouter les champignons et faire revenir pendant 10min à couvert en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Réserver.
• Après la sonnerie du risotto ajouter la crème et le fromage râpé, puis mélanger 30 s/sens inverse /vit 3.
  60 g Crème Fraîche d'Isigny - France, 80 g Grana Padano AOP - Italie
• Mélanger les champignons au risotto, servir chaud et déguster !