Laver et découper en morceaux le fenouil puis placer dans le bol, mixer 5 s / vit 5. Réserver.
240 g Fenouil - Provence
Laver les courgettes et les couper en rondelles puis les mettre dans le bol puis mixer 4 s / vit 4. Réserver.
240 g Courgettes Bio - Provence
Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol puis mixer 5 s / vit 5.
1 Oignon Bio - Provence
Racler les parois avec la spatule, puis verser l’huile et faire rissoler 3 min / 110°C / vit 1.
1 CS Huile d'olive
Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 3 min / 120°C / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
300 g Riz arborio - Italie
Verser le vin blanc et cuire 1 min / 100°C / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
60 g Vin blanc IGP - Vaucluse
Ajouter l’eau avec le cube de bouillon, les courgettes et la moitié du fenouil mixé. Saler, poivrer et faire cuire 13 min / 100°C/ sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur. Laisser reposer 5 min et servir avec le reste du fenouil cru, le fromage frais.Déguster ce délicieux risotto plein de saveurs ! 640 g Eau, 1 Bouillon de légumes - France, 1 cc Poivre moulu, 100 g Fromage frais de chèvre - Provence, 1 cc Sel