Velouté de courgette et tartinable de radis au chèvre du Ventoux -

Velouté de courgette et tartinable de radis au chèvre du Ventoux

Une recette healthy et de saison! L'association surprenante et gourmande du radis, du chèvre avec une touche de curry vont réveiller vos papilles!

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 17

Temps total 22

Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, les mettre dans le bol, puis hacher 4 sec/vit 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
1 Oignon Bio - Provence, 1 Gousse d'ail Bio - Provence
Laver et couper en morceaux les courgettes, les ajouter dans le bol avec l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre. Mixer 5 s / vit 5 puis cuire 15 min / 100°C / vit 1.
1000 g Courgettes Bio - Provence, 1 Cube de bouillon de légumes, 500 g Eau, Sel, Poivre
Ciseler la ciboulette
1 bouquet de ciboulette
Ajouter ¼ de chèvre frais, puis mixer 1 min/vit 4-8 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Transvaser dans un récipient.
2 Chèvre frais - Provence
Mettre les radis égouttés, le restant de chèvre frais, le jus de citron et le curry madras dans le bol, puis mixer 30 s / vit 8. Racler les bords et répéter l'opération jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
200 g Radis rose - Provence, 1 Citron Bio - Italie, 10 g Curry madras, 2 Chèvre frais - Provence
Mettre le four en mode grill et griller vos tartines 3 min de chaque côté. Tartiner chaque tranche avec le mélange de chèvre au curry.
8 Tranches de pain complet
Servir le velouté de courgette avec les tartines et saupoudrer de ciboulette. Bon appétit !