Hachis Camarguais
Le hachis camarguais est un délicieux gratin aux saveurs du Sud. Les herbes de Provence viennent sublimer les courgettes, la viande de boeuf et le riz camarguais.
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Ustensiles
- Four
- Plat à gratin
Ingrédients
- Viande hachée de boeuf Viande 400 g
- Grana padano fromage 40 g
- Riz sec 160 g
- Oignon jaune 1
- Gousses d’ail 3
- Coulis de tomate 320 g
- Cube de bouillon de légumes 1
- Courgette 400 g
Dans vos placards
- Eau Dans vos placards 440 g
- Origan Dans vos placards 1 CS
- Huile d’olive Dans vos placards 20 g
- Sel & poivre Dans vos placards
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le grana padano en morceaux. Mettre dans le bol et râper 5s / vit 10. Réserver.40 g Grana padano
- Éplucher l’oignon et l’ail. Couper en 2 et mettre dans le bol. Mixer 5s / vit5.1 Oignon jaune, 3 Gousses d’ail
- Ajouter l'huile d'olive, le riz, la viande haché et l'origan. Saler et poivrer puis faire rissoler 8min / 120°C / sens inverse / vit1.400 g Viande hachée de boeuf, 160 g Riz, 1 CS Origan, 20 g Huile d’olive, Sel & poivre
- Transvaser le contenu du bol dans un plat à gratin huilé. Ajouter et étaler le coulis de tomate par dessus.320 g Coulis de tomate
- Dans le robot, ajouter l’eau, et le bouillon de légumes puis chauffer 5min / 120°C / vit 1.1 Cube de bouillon de légumes, 440 g Eau
- Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles, mettre dans le panier cuisson et cuire 5min / 120°C / sens inversé / vit 1. Égoutter et conserver le bouillon.400 g Courgette
- Étaler les courgettes dans le plat, mettre sur le dessus le fromage râpé, parsemer d’herbe de provence et ajouter par personne 1/2 louches de bouillon.40 g Grana padano
- Enfourner 35min à 180°C.
Nutrition
Calories: 559kcalGlucides: 43gDont sucre: 7gProtéines: 27gLipides: 31gDont acides gras saturés: 12gSel: 776mgFibre: 3gCalcium: 183mgFer: 4mg
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