Couper l'échine de porc en cube de 2cm environ.
600 g Échine de porc - France
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre épluchés, le curcuma et le curry dans le bol et mixer 5 s / vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.Verser l'huile d'olive dans le bol, ajouter la viande de porc et faire rissoler 6 min / 110° / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur. 2 Oignons Bio - Provence, 4 Gousses d'ail Bio - Provence, 5 cm Gingembre, 1 cc Curcuma, 40 g Huile d'olive, 2 cc Curry madras
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en cubes de 2 cm. Mettre dans le varoma.
800 g Pomme de terre Bio - Provence
A la sonnerie, ajouter la crème de coco, l'eau, le sel et le poivre, installer le varoma puis faire cuire 35min / 110°/ sens inverse / vit cuillère.
200 g Crème de coco Bio - Sri Lanka, 1 cc Sel, 100 g Eau, 1 cc Poivre
Émincer les oignons nouveaux. Réserver.
1 Oignon nouveau - France
À la sonnerie , servir le curry rouge de porc aux pommes de terre et parsemer d'oignons nouveaux.