Lentilles en salade à la truite fumée au Thermomix

Lentilles en salade à la truite fumée au Thermomix

Lentilles en salade à la truite fumée au Thermomix

Une salade très gourmande faite de lentilles, de truite fumée et accompagnée d'une excellente sauce au persil et à la ciboulette.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 45 min

Ingrédients
 

  • lentilles 180 g
  • cube bouillon de légumes 1
  • oignon 1
  • huile d'olive 40 g
  • moutarde 1 c à soupe
  • vinaigre de vin 10 g
  • brins de ciboulette 4
  • brins de persil 4
  • truite fumée 120 g

Instructions
 

  • Mettre les lentilles dans le panier cuisson. Les rincer sous l'eau. Mettre 1300g d'eau dans le bol. Effriter le bouillon dans l'eau. Positionner le panier cuisson. Cuire 40mn, 100°c, vitesse 2. Pendant ce temps, découper la truite fumée en fine lamelle.
  • A la sonnerie, rincer les lentilles sous de l'eau fraiche pour les refroidir, puis réserver. Vider l'eau du bol du Thermomix.
  • Mettre l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'échalotte et la ciboulette dans le bol. Effeuiller le persil puis mélanger 15 sec/vitesse 6.
  • Mettre les lentilles dans un plat, verser la sauce obtenue par dessus. Mélanger puis ajouter les lamelles de truite fumée.
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