Nouilles sautées aux légumes et filet mignon de porc à la sauce soja

Nouilles sautées aux légumes et filet mignon de porc à la sauce soja

Nouilles sautées aux légumes et filet mignon de porc à la sauce soja

Ce plat est un mélange de saveurs asiatiques, les légumes apportent une touche de croquant et la viande tendre accompagnée des nouilles et de la sauce soja font de ce plat un délice en bouche !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 50 min

Equipment

  • 1 Varoma
  • 1 plateau vapeur

Ingrédients
 

  • filet mignon de porc frais 300 g
  • gingembre 10 g
  • gousses d'ail 2
  • poivron rouge 1
  • sauce soja 60 g
  • lait de coco une boîte 400 g
  • nouille chinoise aux oeufs sèches 280 g
  • pois gourmands 280 g
  • brocolis 280 g
  • citron vert 1
  • cacahuètes sec 40 g

Dans vos placards

  • eau Dans vos placards 1000 g

Instructions
 

  • Éplucher et mettre dans le bol le gingembre et l'ail. Hacher 3sec/vit8.
    Ajouter la sauce soja, le lait de coco. Faire chauffer 7mn/95°/vit1. Réserver.
    10 g gingembre, 2 gousses d'ail, 60 g sauce soja, 400 g lait de coco
  • Pendant ce temps, émincer le filet mignon, le placer sur le plateau du varoma.
    Éplucher et couper en lamelles le poivron, équeuter les pois gourmands, détailler les brocolis en petits bouquets. Mettre ces légumes dans le varoma.
    1 poivron rouge, 300 g filet mignon de porc, 280 g pois gourmands, 280 g brocolis
  • À la fin de la minuterie, transvaser le contenu du bol du Thermomix dans un bol et couvrir pour laisser au chaud.
    Remplir le bol du Thermomix d'eau, installer le varoma avec les légumes et régler 10mn/varoma/vit 2. A la sonnerie, ajouter le plateau vapeur sur lequel la viande est disposée. Relancer 15mn/varoma/vit 2.
    Vérifier la cuisson des légumes ils doivent être croquant mais pas crus.
    1000 g eau
  • À la fin de la cuisson réserver la viande et plonger immédiatement les nouilles dans le bol. Cuire 3mn/100°/sens inverse/mode cuillère.
    Égoutter et réserver.
    280 g nouille chinoise aux oeufs sèches
  • Dans un saladier, mélanger la viande, les légumes, la sauce et les nouilles.
    Parsemer de cacahuètes et du jus de citron si vous le souhaitez !
    1 citron vert, 40 g cacahuètes
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